‘Pedrouzos 2006’ fue
el único blanco presente en el homenaje que los sumilleres
españoles ofrecieron al veterano especialista, el pasado
16 de noviembre en Madrid. Rafael Navarro, sumiller y distribuidor
de Bodegas ValdeSil en la capital, fue el encargado de presentar ‘Pedrouzos
2006’ a lo más escogido de la sumillería
española.
Este carismático blanco tiene su origen en un viñedo
singular, que representa la historia de tres generaciones de
viticultores y su vinculación con Valdeorras. La nobleza
de la variedad Godello se muestra generosamente en este blanco,
del cual tan solo han sido posibles 750 mágnums, un
formato especial para un vino de raza. Concentración,
armonía y personalidad serían las palabras exactas
para definir este gran vino.
Pedrouzos tiene su origen en el trozo de tierra que le da
nombre: media hectárea del viñedo de Godello
más viejo que existe en Galicia, caracterizada por bajos
rendimientos, no superiores a un kilogramo por cepa, y por
uvas con gran concentración. Es un lugar privilegiado
donde la combinación perfecta entre latitud y altitud
permite la maduración completa de los racimos. La viticultura
que se lleva a cabo es de base tradicional, sin necesidad casi
de intervención. Se conserva durante todo el año
una cubierta vegetal, seleccionada entre las especies autóctonas
de la zona, que permite proteger el suelo de la erosión
y crea competencia con las raíces de las vides. Los
suelos de Pedrouzos están constituidos por pizarras
descompuestas, que permiten el drenaje del terreno y aportan
ese carácter mineral tan característico de todos
los vinos de la bodega.
